zondag 21 april 2019
Versie 3.00.0
  Dé click met Utrecht!


Nieuws per e-mail?
Aanmelden Mijn AOU
Hier gratis aanmelden

Politiekpagina
Nieuwspagina
Meer nieuwspagina
Regio nieuwspagina
Variapagina




De vis wordt duur betaald
Column
Gepubliceerd: 2010-12-28
door: Henk Westbroek








Ik ben dol op vis. Maar onbekommerd een harinkje happen of een portie kibbeling naar binnen werken zit er tegenwoordig niet meer in. Je haring kan namelijk in een gebied gevangen zijn waar het beest zomaar met uitsterven bedreigd wordt. En de kabeljauw is al zo zeldzaam dus ook zo peperduur geworden dat de visboeren die nog echte kabeljauw voor de kibbeling gebruiken een hoog risico lopen hun winkel uit de vismarkt te prijzen.

Gelukkig bestaat er De Viswijzer waar precies in staat dat je haring uit het ene stuk zee vooral niet moet eten, maar dat haring uit een ander stuk zee geen kwaad kan voor de haringstand. Ik zou gerust aan een visboer durven vragen: "Deze haring komt toch niet uit De Oostelijke Beringzee mag ik hopen?" Dat durf ik dan dus wel, maar wat de visboer ook antwoordt; je kunt toch niet zien of ie jokt - als ie dat een beetje kan tenminste. En aan de haring zelf - vooral in schoongemaakte toestand - kan geen mens aflezen of ie nou in Het Kattengat of op De Wadden boven water is gehaald. Ze zijn ook nog eens niet getatoeëerd als honden, gestempeld als een paspoort of geoormerkt als kalveren. Het is dus allemaal een kwestie van goed vertrouwen, en daar vertrouw ik niet zo op.

Nu is er in Nederland een snelgroeiende keten van viszaken die Fishes heet. Voor de mensen die geen Engels verstaan: Fishes betekent Vis. Dus gegeven de producten die ze verkopen is Fishes een goeie naam. Gegeven het land waarin de handelswaar verkocht wordt is de naam Fishes wat minder helder gekozen. Fishes verkoopt alleen maar vis die op plekken gevangen is waar dat vangen niet gelijk een aanslag op het voortbestaan van de soort is. Laat ik daar maar eens met een goed milieugeweten een harinkje gaan kopen, bedacht ik. Er lagen er een stuk of 20 op een schaal die er allemaal wat verdord uitzagen dus ik vroeg: "Mag ik een harinkje, vers van het mes alstublieft?" Daar werd niet aan begonnen zolang er nog schoongemaakte op voorraad was. Met tegenzin nam ik maar zo'n voorbewerkte kant en klare en na 1 hap wist ik het al: haring van drie keer niks!

Een paar weken later was ik jarig dus mocht ik vanzelfsprekend kiezen wat we aten. Ik bestelde bij Fishes vier pondstongen - dat zijn van die grote dikke tongen die de koningin zelf ook schijnt te eten als ze iets te vieren heeft. Op mijn verjaardag heb ik ook recht op een koningsmaal, toch! Toen de visboer ze in wilde pakken vroeg ik wat onze vorstin en elk ander verstandig mens ook gevraagd zou hebben: "Wilt u ze even voor me schoonmaken?" Daar was geen tijd voor. Waarschijnlijk omdat ik de enige klant in de winkel was en de visboer van een opgeruimde, lege zaak houdt.

Ik heb mijn schoongemaakte tongen maar bij de visboer op Hoog Catharijne gekocht en ze waren heerlijk. Of mijn familie - al tonghappend - een bijdrage geleverd heeft aan de totale uitroeiing van deze overheerlijke platvis? De tijd zal het leren!

Gisteren gaf een vriend van mij een etentje en ik zou hem een beetje met koken helpen. Hij had een stuk gefileerde kabeljauw gekocht dat er als een plaatje bij lag. Wij die kabeljauw in de oven stoppen bedekt met schijfjes limoen, een fijngesneden lombokje en een scheutje vissaus. In mijn hele leven heb ik nooit betere kabeljauw uit de oven geproefd. Bleek bij Fishes gekocht te zijn. Maar niet in het Utrechtse filiaal waar ik niet meer kom.

Henk Westbroek


Stuur dit bericht door!

Eerste en Eredivisie Utrechts
Het einde van de winkelbeschaving
Boontje komt om zijn loontje
Van Achterbuurt tot Prachtwijk
Decemberstress
Lege lijstjes!
Piet krijgt een veeg!
Ok Tele2!
Volksvijand Nummer 1
Nivellering en verheffing
Groot alarm, iedereen arm!
Cookies
Zwijgplicht!
De Tijdloze Betalingsmoraal
Het persoonlijke duurzaamheidsoffer
Doof
Kalfkans
Lachebekkies!
Piraten afgezonken!
Leve de zwevende kiezer
Eenheidsworst
Tegoedbon?
Weet wat je zegt!
Als je kampeert moet je niet zeuren
Caravan en camper
Ouderwetse Duitsershaat
De Ronde van Gallië
Globalisering begon in 1493
Tofik en de spuitfles!
Bloemenbonussen
Gelukkig maar dat jongeren zo gelukkig zijn!
Suiker en telefooncellen
De stinkende pruikentijd
Yo Jo Yeah!
De hel? Dat zijn de anderen!
Proost!
Kan het niet voor de helft?
Ik verslikte me
Dr. Oetker op z'n duits
Eigen schuld, dikke buikvetbult!
David en Goliath
Milner
Gevonden voorwerp
Taakstraf
Lijstjesliefde
Liegen dat is leuk
Ik ben toch zeker Sinterklaas niet?
Hemahelden
Hoogleraar Satire
De heren X en Y vanwege het bezoek van Z
Bert en de Ring
Tweede Kamer-declaraties
Kunstknippen
Job Cohen in de porseleinkast
Petje af voor Aboutaleb
Spiegelborsten
Ziek zijn en beter worden
Op een onbewoond eiland?
Weercijfers
Ziek op Sicilië
TopToppers
Deskundige waterlanders
Animal Cops
In smart zult gij kinderen baren
Parkeermeter evolutie
Het lekkerste kopje koffie die je kent!
Komkommertijd
Ammodo Ammehoela!
Arnhem en Rudy Giuliani
Heien langs de A27
Logistiek
Vrede van Utrecht
Downloaden
Ingezonden brieven
De Kromhoutkazerne
Kerstpakket
Diesel Eiland
Geheugentraining
Klepperdeklep
Sledgehammer
Stedenbandbreedte
De Sterrendenktank van de Kamer van Koophandel
Verpakkingsgenot
De Millennium Trilogie en Brandon
Vluchten kan niet meer!
Ariba Aruba
Provincie en Eerste Kamer
Kerstbraak
De vis wordt duur betaald
Sprinters
Lekker lekken
BDR containerservice
Slagers erwtensoep
Engels in Nederland
Hangjongeren
Grapefruit onder de kin
Tovert Rutte met de tijd?
Tussenpersonen
Zwijgrecht
Waarom boeken beter op alfabet kunnen staan
Negatief is positief
Eerlijk duurt het kortst!
Out of the box
Prominente Prominenten
De Lambada
Koeigroei!
Spugen
Design!
Na het zoet komt het zuur!
Het bewijs van de pudding is de smaak!
Vis met pootjes
Haringmoeheid
Zin in de toekomst?
Flikker toch op!
Zonder aftiteling geen Happy End
Strategisch Bellen
Kieswijzer of Kiesdommer?
Vrijheid blijheid?
Stinkende taxi’s
Reactionair is progressief!
Gefeliciteerd Eberhard!
Het kwartje van Henk
Draagvlakonderzoek
Onaardige scharrelaars?
Populisme!
Ga heen, maar vermenigvuldig u niet!
Dag des oordeels!
Piepende oren
Ik kies bewust!
Blikmikkers In De Ban!
Moeten Gewichtige Mensen Worden Gestraft?
Wethouder Bosch Veegt Straatje Schoon!
Witwaspraktijken?
Parkeeridioterie
Knalintolerantie!
Het feest van het licht
Gebakken luchtstatistiek
Kleurzeur
AOW
Geert is Groot!
Achtergesteld deposito
Jong & Wild
Een beetje verliefd... op knakworst
Een brug te ver
Kies uw Koning!
Coördinator tuin- en luchtkwaliteit
Weg met alle tv reclame!
Operatie geslaagd, patiënt overleden!
God + de Paus = Wolfsen
De zoete augurk
De toekomst van de PvdA
Slecht nieuws is goed nieuws
Stelen is goed voor de economie
Voor paal staan
Bestuurskunde
Toiletbrilvandalisme
Raken we Aleid kwijt?
Alledaagse Hufterigheid
De liegende ING-Bank
Limousines op feestdagen
Viagrakunde
Wat en Halfwat
Ontwikkelingshulp
Waterkip
Sorrycrises!
Sprookje
I am dreaming of a white Christmas
Turkisch Airways!
Dodelijk adreswijziging!
Provincieafschaf
Blinded by the light
Don’t call us, we call you!
Gewenning
Always look on the bright side of life
Penny Lane
From Russia with love
Het spijt me
Koekhappers
Pizzalogie
Viezeriken
Bakfiets
Opzouten?
Nu de rook om mijn hoofd is verdwenen
Gekkenwerk
Dreigbrief
Milieubeu
Gratis kreeft
Niet links en niet rechts
Carrièrevrouwen
Ik Hang. Wij hangen.
De Nieuwste Quiz
Clownvrees
Zuiverheidleer

© 2007-2012 AllesoverUtrecht